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MACIS de NOIX de MUSCADE EXTRA 80g Agrandir l'image

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Macis de noix de muscade extra 80g

MAD16L

Son odeur est puissante, pénétrante, chaude, sucrée et poivrée avec des pointes musquées. À la cuisson, le côté poivré se développera.

BOTANIQUE : Myristica fragrans
ORIGINE : Madagascar
INGRÉDIENTS : 100 % macis de muscade
CONSERVATION : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

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10,95 € TTC

EN STOCK

UTILISATION :

Le macis se mariera élégamment avec le foie gras, avec les endives et avec certains fruits, comme la banane, le melon et la poire.
De manière classique, la noix est utilisée avec la pomme de terre, la béchamel, les soufflés au fromage, les omelettes, le pain d’épices et la tarte aux pommes.
De façon plus originale vous pourrez l’associer avec l’agneau et les fromages de chèvre.

EN SAVOIR  PLUS :La noix de Muscade est originaire de l’archipel des Moluques dans l’île de Banda. Elle a été introduite aux Célèbes, à Java et Sumatra, en Malaisie dans l’île de Penang, au Bengale, aux Antilles et au Brésil. Pierre Poivre l’implanta à Maurice et à la Réunion. La noix se trouve au cœur d’un fruit gros comme un abricot, l’enveloppe de la noix, de couleur jaune ou rouge s’appelle le Macis. La noix râpée et le macis s’utilisent de la même manière. Ce dernier est moins aromatique mais plus subtil

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