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Sêches à l'Ail noir Agrandir l'image

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Sêches à l'Ail noir

POISSON

SEICHES SAUTEES A L'AIL NOIR D'AOMORI

 Ingrédients :

500 g de seiches nettoyées

1/2 oignon rouge

2 gousses d'ail noir

1 càs de persil ciselé

2 càs de chapelure

sel, poivre

huile neutre

des croutons et une gousse d'ail blanc

 Réalisation :

Découper les seiches en lanières.

Détailler également l'ail noir en fines lamelles

Faire fondre l'oignon émincé dans un peu d'huile.

Faire sauter les seiches jusqu'à ce qu'elles aient rendus leur eau.

Rajouter la chapelure, le persil et l'ail noir. Cuire 5 mn.

Assaisonner de poivre et de fleur de sel.

Accompagner de croûtons frottés très très légèrement d'ail blanc, juste pour donner une pointe de piqua

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